墨鱼和章鱼哪种好吃？
作为一个沿海人，我非常喜欢吃章鱼，但是前几天吃了朋友从青岛带回来的墨鱼，觉得非常好吃，根本停不下来……所以还是看个人口感吧，我觉得可能北方的人会更喜欢墨鱼一点… 来聊一聊这两个“八爪鱼”有什么区别吧！ 长相不一样，这个应该不需要多说哈～ 体型也有点差异，一般我们市场上看到的章鱼会小一点，腿也会少一些（当然如果你买的是海兔的话那另说）；而墨鱼则要大一些，身体也比较粗胖。
其次两者的蛋白质含量都很高，都含有17种以上的氨基酸，而且都不含胆固醇，属于高蛋白、低脂肪的肉类。 但是两者所含的营养素也是有区别的。 从图中我们可以看出，虽然章鱼和墨鱼都富含蛋白质和钙，但前者含有较多的不饱和脂肪酸，后者含有较多的高饱和脂肪酸。 所以如果作为海产品，这两种食物都是优质蛋白的良好来源。 如果非要比较两种海鲜哪个更有营养，我大概会选择章鱼。除了含有人体必需氨基酸以外，它还有丰富的脑磷脂，对神经系统有很好的滋补作用。 而墨鱼的软骨中含有大量磷酸盐，对骨伤患者有很好的辅助治疗作用。 但其实不管选择哪一种，都是很好的。
在食用方法上，这两类食物也是可以相互取代的。在烹饪前，可以分别用盐水浸泡除腥，或者是下锅焯烫一下，都可以起到一定的除腥味效果。
无论是鲜美的章鱼，还是鲜嫩的墨鱼，做成糖醋或者酱焖都十分美味。
如果喜欢重口味些的，可以用豆瓣酱、剁辣椒等做调料，或是来一碗浓汤宝打一个鲜美的卤水，保证让你吃得大呼过瘾。