洪泽湖有什么好吃的？
1、菱角藕带。洪泽湖的菱角是粉红色的，和长江流域的菱角完全不同，味道很鲜嫩。藕带看起来很像小鱼仔，炸一下，裹点糊下油锅，酥酥脆脆，很好吃。 2、蒲菜炒肉。用长得很像韭菜的蒲苗（其实应该是水生蔬菜）清炒或做汤都不错，最出名的就是蒲菜炒肉了，不过我在洪泽没吃到特别满意的，在淮安的淮扬菜馆子“文君酒家”那倒是吃过一次，相当好吃，看来还是找对地方了。
3、白刀鱼。属于长江三鲜之一，肉质细腻味美。白刀鱼肉多刺少，清炖红烧都好吃。在洪泽街上很多卖烤鱼的饭店里有一道菜叫做“酸菜鱼”，其实就是用泡菜坛里的泡青菜煮出来的鱼肉，相当美味，值得一试。
4、螃蟹。洪泽湖的螃蟹个头不算太大，但肉质非常紧实，黄也挺饱满，喜欢吃的可千万不要错过。
5、银鱼。跟太湖银鱼类似，味道清淡口感细腻。在南方可能很常见，但在北方却是少有食材。价格也不菲，差不多一斤几十块钱。
6、虾米。也叫虾皮，是咸水小虾晒干制成的，价格不菲，但是营养丰富。用来打汤，熬粥，或者拌着吃都特别不错。
7、螺蛳。江苏的螺蛳一般都不放姜去腥，直接爆炒，又嫩又甜。