草鱼怎么做好吃家常？
【酸菜鱼】 鱼肉鲜美，无刺，汤汁也可以泡饭。 食材清单 黑鱼片（淡水鱼就行）300g、酸菜250g、鸡蛋1个、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、辣椒干三个、花椒一小撮、生姜一块、白醋适量 制作步骤 1.准备好所有的食材，鱼片用调料腌制半个小时以上。
2.锅中热油，放入花椒、辣椒干炒出香味。（如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒只放花椒哦！）
3.加入切好的酸菜和姜丝继续翻炒出香味。
4.把酸菜和姜丝推到底部，上面铺上鱼片下锅蒸制。
5.冷水上锅蒸七分钟，关火再虚蒸五分钟即可出锅。
6.最后可以撒点葱花增加一点颜值，鲜香味美的酸菜鱼就可以开吃了！ 小贴士： 1，鱼用新鲜的就行，我用的黑鱼，鱼骨刺比较少，如果买不来新鲜的可以直接用冰鲜的，不过口感可能会差一些。
2，鱼的处理，去掉鳞片和鳃，顺着脊背把鱼划开，去掉内脏，清洗干净备用。
3，鱼可以用筷子蘸着酱油或者生抽先涂抹一下，这样腌制的时候会更入味。