草鱼怎么做比较好吃？
草鱼是淡水鱼，肉嫩刺少，价格便宜，做法丰富多样。 要说草鱼最好吃的做法，那还得数糖醋草鱼块！酸甜可口，鱼肉软嫩，连骨头都是酥的～～
食材准备：草鱼肉500g、香葱1根、生姜2片；
酱汁制作：白醋4勺、生抽3勺、老抽1勺、白砂糖2勺混合均匀待用。
具体制作方法
第一步：处理鱼肉。把鱼洗干净，去掉头尾，顺着肋骨把鱼肉切成薄片（如果刀工好了，可以斜着切鱼片，这样鱼片更长）。
切好的鱼片装入大碗，加入胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟左右。
第二步：炸制。锅里多放一些油，烧热后，将腌好的鱼片分批放入锅中炸至两面金黄酥脆，出锅控油备用。
这一步一定要注意油温，不能太凉或太热，否则炸出来的鱼片容易老脆。 第三步：制作酱汁。调一个好吃的番茄酱是很重要的，这个酱汁决定了鱼肉的味道和成败。
在炒锅中加入适量的植物油，放入3勺白砂糖，小火慢慢搅拌融化，待砂糖变成焦糖后，迅速倒入准备好的四勺白醋，快速搅拌至白糖全部融化，变成棕红色的糖酱汁。
第四步：烹饪。另起锅，放入适量植物油，烧热后，放入两勺郫县豆瓣酱和剁碎的豆豉，小火翻炒出红油后，加入姜蒜末炒匀，然后依次加入番茄酱、水淀粉和适量清水，搅拌均匀成酱汁。 把烧热的酱汁倒入装好鱼的盘中，撒上葱花即可。
做好的糖醋草鱼块颜色红润耀眼，看上去就让人很有食欲呢。尝一口，酸甜适中，微辣醇香，鱼皮酥脆，肉质鲜嫩，连骨头都能嚼得津津有味～～