作为东北人，我吃的混沌是“猪肉酸菜”的（不是四川那种酸辣口味的酸菜），不过在外面吃到的一种名为“香菇油菜”的馅倒是印象深刻，特别香。 自己在家里做的话，个人最爱是“三鲜”的——鱼肉、虾仁和蔬菜。现在冬天，可以弄点大白菜剁碎了加点肉馅，放点虾皮和香菜，鲜的很呢！
不过最好吃的一次，是用虾米、鸡蛋和韭菜做的。那是一年前了，晚上下班晚了，我在楼下的华联超市买点晚饭。一般情况，我会买两个馒头，或者一块面包，有时候也买一个烧饼，但那天我不知道哪根筋搭错了，就买了两块钱的馄饨！ 当时觉得这个量还是挺大的，没想到吃完就饱了。这碗馄饨，皮儿很薄，隐约可以看到里边的菜，应该是各种青菜吧，拌一点醋和辣椒油，吃起来很开胃。那一顿，我可是把一天的饭都补上了。
对了，我还吃过一种“花生酱芝麻馅”的，像包子一样，不过里面都是小颗粒，还挺香的~
酆婧云优质答主猪肉茴香馅。猪绞肉，一中碗，加一整个的鸡蛋，一勺花椒水，搅匀。多准备茴香，洗净，剁碎后加入馅料中，加盐，生抽，料酒，耗油，十三香，五香粉即可。喜欢吃醋的，还可加一勺陈醋。茴香的清香，再加上猪肉的香味，吃起来特别的可口。
猪肉白菜馅。猪肉，最好是七分瘦，三分肥。白菜，不要小葱。五花绞肉，加一整鸡蛋，一勺花椒水，搅匀。白菜剁碎，加一勺盐，杀一下水份，挤干再下入馅料中。调味料加生抽，耗油，料酒，十三香，五香粉即可。
猪肉白菜香菇馅。猪肉，五分瘦，五分肥。白菜半个，香菇数个，葱一根。将五花绞肉加鸡蛋一个，花椒水一勺，搅匀。香菇切丁，葱切丁，白菜剁碎，放入肉馅中，加盐杀白菜水份，挤干加入肉馅。加生抽，料酒，耗油，植物油，十三香，五香粉即可。香菇味肉肉的，配上猪肉和白菜，味道更浓郁。
牛肉大葱馅。牛绞肉，一中碗，加一整鸡蛋，搅匀。加大葱碎，杀一下盐，挤干加入馅料中。因牛肉比较干，需加油。加生抽，耗油，料酒，十三香，五香粉。喜欢吃孜然味的，还可加点孜然粉。爱吃饼子的，可蒸锅炕熟饼馅，特别的香。
羊肉萝卜馅。羊绞肉，一中碗，多加一点，萝卜易出汤，加点肉可弥补。萝卜一个切碎，加一点大葱。剁碎后，加一勺盐杀一下水份，挤干加入馅料中。因羊肉味膻，需加多一点的生姜沫。加植物油，生抽，生姜，料酒，十三香，五香粉。喜欢吃酸的，还可加点醋和糖。羊肉萝卜馅的饺子和包子特别的香，有山珍海味的味道。
