酒鬼香辣蟹好吃吗?

丘春茹丘春茹最佳答案最佳答案

昨天跟一个哥们儿一起去吃的,他之前没吃过,说是让我做一下测评。 这家店在朝阳大悦城六层,进去之后要走一段路,路两侧都是一些餐厅,不仔细看还真不容易找到入口。我们点了一个中份的香辣蟹+两份面(面是送的),上菜的时候看到一盆红色的液体……吓尿了有没有!赶紧问服务员这是什么!回答说这是剁椒啊亲!吓得我差点把盘子扔了………不过最后证明,这都是良民啊。 上菜以后,我们先拨弄了一下面条,感觉面上漂浮着几根青菜,看起来挺有食欲的,就那么几根,很快就被我们吃掉了。然后开始啃蟹腿,本来应该是有壳的,不过都被我们去掉只剩壳的边缘部分,还比较耐撕,一个个的蟹腿肉被撕下来放在碗里,看着还是很饱满的。 重点来了!!!这个香辣蟹真的有灵魂啊!!!真的有一股子酒香啊!!而且香味儿特别足,辣度也可以,吃完一块儿会擦汗那种。

个人觉得这样的香辣蟹味道已经很棒了,但毕竟价格摆在那儿,如果很便宜的话可以再来一次。现在想想,似乎性价比也没有很低……两个人吃了400块钱,也还好吧……

钱启明钱启明优质答主

酒鬼香辣蟹是一道由新鲜螃蟹、牛肉、虾等为主料,配合多种特色调料烹制的菜品。味道辣鲜,肉质细嫩紧实。酒鬼香辣蟹的汤汁可以用来拌粉条、粉丝或者干脆当汤直接喝。

酒鬼香辣蟹是新派川菜的代表菜品,该菜由成都人罗宗健于 1998 年 3 月 15 日 在湖南省长沙市开张的“酒鬼食府”首创新菜。酒鬼辣蟹因口味香辣独到,蟹肉鲜美细嫩,大受欢迎,迅速流传全国。经过 11 年发展后有上百家酒鬼餐饮品牌及无数家仿效店铺。酒鬼辣蟹是当代中国川菜江湖菜的代表作。

虽然叫酒鬼香辣蟹,其实它也适用于鱼、虾、田鸡、牛肉等,做法和烹饪过程基本一致。区别只是在于牛肉在制作时需要先氽过。

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