最好吃的土豆泥怎么做？
作为一个地地道道的西北人，我对于土豆的热爱不亚于任何一个人！所以也做过很多次土豆泥了~ 不过最好的应该是前几天做的，拿来做甜品碗，连吃两天，吃完了才想起来拍照片…… 首先把四颗马铃薯去皮蒸熟，我用的是电蒸锅，底下垫上屉布，水开了放进去就可以，大概二十分钟左右就可以了（如果用的炉灶的话，要更久一点） 然后把四勺牛奶和两勺酸奶倒入碗里，加入少许糖，用勺子压成泥状。 把蒸好的四颗马铃薯拿出来，稍微放凉，用勺子背压成泥。 把两种泥倒在碗里搅拌均匀。（如果感觉太稀的话可以适量加些淀粉搅拌）
锅里铺上紫薯或番薯条，上面盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，大火蒸十分钟。 趁热把红薯条压成泥 倒进拌好的土豆泥里，加入适量白糖或冰糖，再撒点燕麦或者黑芝麻，就ok啦～ 软软糯糯的，一口下去超幸福～
原料：土豆450g、牛奶200cc、鸡蛋1个、黄油30g、盐少许、黑胡椒少许。
准备工作：
1、鸡蛋打入碗中，调入少许盐和胡椒粉打散备用；
2、牛奶放锅中烧开离火，晾凉备用；
3、土豆削皮切厚片，放入锅中，倒入凉水（没过土豆再多一点）大火煮开后，转小火煮20分钟关火。
制作步骤：
1、土豆煮好后捞出，趁热压成泥（用土豆工具压比较细腻，没有的话也可以用勺子撵碎）；
2、冲入80cc左右的牛奶，用手像搓衣服一样，用力的上下揉搓土豆泥，一边揉一边冲牛奶，直至牛奶全部冲完；
3、加入黄油和少许盐、胡椒粉，稍稍拌匀；
4、平盘中刷一层油，将土豆泥倒入盘子，用手整理成25-30mm厚的长方体薄片；
5、放入预热190度的烤箱中层，上下火烤15分钟后，取出刷上一层打散的鸡蛋液，再放回烤箱中继续烤5分钟上色后取出。
