如何腌茭头好吃？
每年到这个时候我就特别想吃腌茭头，现在刚好买到了，就迫不及待的做了一盘。 首先，准备一些新鲜的茭头，我用的是云南特产紫皮茭头，比较辣一点，味道更好吃！ 用清水把茭头清洗干净后，再把它们切成薄片（越薄越好），放入盆中；接着往里面加入两大勺白糖、三四勺生抽和少许老抽，搅拌均匀之后，盖上盖子，腌制三个小时左右。 三个小时后，把腌好的茭头取出，放入两个切开的鲜尖椒，搅拌均匀，使每一块茭头都能裹上辣椒。 再往里面均匀地撒上一层白芝麻提香，然后放入烤箱烘烤，温度控制在120度左右，上下火烤30分钟左右。 时间到，拿出来看看，是不是特别有食欲！我烤了大约一个小时就已经全部上色了，如果再继续烤下去，恐怕颜色就会过深了，影响美观。 吃的时候，可以佐以拌饭酱一起吃，味道更好哦~