马尾肉好吃吗？
我吃过最鲜美的马尾藻就是在大嵛山岛，当时刚从海边回来，在岛上找了一家海鲜大排档，点了两份清炒马尾菜，那口味真叫一个鲜啊！不过因为吃不到所以一直念念不忘，后来自己琢磨用海藻做个糕点解解馋。 原料很简单，新鲜的海马藻50克、玉米淀粉15克、鸡蛋一个、白糖40克就可以了。首先把海马藻用清水冲洗干净并浸泡一下，然后捞出沥干水分备用。接下来调个碗芡，在碗里放入白糖和淀粉搅拌至融化备用。
锅中放油烧热后转小火，倒入鸡蛋液翻炒成块后盛出备用。另起锅，放少量油烧至五成热时放入备用的海带丝，用筷子划开，然后把碗芡放入锅中勾芡，待汤汁变得黏稠，放少许食盐调味再把鸡蛋碎倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的马尾糕口感非常的滑嫩Q弹，再加上鸡蛋和糖的加入让这道菜吃起来有浓浓的蛋香味道，而少许的食盐和淀粉则起到了提鲜的作用，整体吃起来的口味是咸甜适口的，很清新淡雅~