牛腩煲咸菜好吃吗？
好吃的很啊！ 我老家在潮汕，小时候家里常做这道菜，每次都是一堆人围着吃，吃得不亦乐乎~ 食材也很简单，就是牛胸口肉（也就是牛瓣胃）、蒜头、辣椒，有时候有韭菜或者芥蓝也可以一起拌着炒。（唉，现在想起来最鲜的还是韭菜炒牛肉哇…）
具体的步骤给忘了，反正就是剁碎的蒜头和辣椒跟牛胸口肉一起爆炒，加入酱油和豆瓣酱（一定要加豆瓣酱哟）调味，最后加上葱花就可以装盆了。 吃的时候把切好的咸菜（这里说的咸菜是广东腌制的酸菜，不是四川泡菜哈=_=）用油炒香，然后浇到刚刚做好的牛腩上，一大碗饭就搞定啦～～～
后来出来上学工作也吃过很多类似的菜品，但是总觉得味道欠缺了一点什么。前几天翻出我家老妈做的这个菜的照片又勾起了我对这道菜的回忆，于是趁着周末自己动手做了起来（毕竟是大厨的我啊！） 不过我这次做的是改良版，因为老妈做的那个菜里是有韭菜的，而我是拿韭菜饺子的方法做的…
首先把新鲜的韭菜切成小段，然后把炒熟的牛排肉（我用的火锅底料里的牛肉所以很方便熟）倒进去一起翻炒，之后加入生抽、老抽、豆瓣酱（这酱放的多一点，不然味道不够）还有糖，最后放入切好的小米椒圈和蒜末炒匀就可以了。 最后装入砂锅中保温，等锅中的热气腾腾，清香扑鼻时即可享用啦〜