老蕨菜怎么做好吃？
1、准备一根新鲜的排骨，用清水冲洗干净后，放到开水锅中焯一下，去掉血沫；然后加入料酒、生姜片一起煮30分钟左右，让排骨入味儿； 2、把泡软的蕨菜沥干水分切掉老的根部，用手撕成细丝备用； 3、炒锅中放油烧热后，放入姜蒜末爆香，下生抽和豆瓣酱爆香出酱香味儿；然后把排骨和蕨菜倒入锅中翻炒一会儿，加水炖半小时左右，加盐调味就可以啦！ 我以前也不爱吃蕨菜，觉得味道太奇怪了，可是吃了两次这个菜之后，发现原来蕨菜也是可以这么好吃的呀~
记得小时候，每年春天爸爸妈妈都会去挖些野生的小蕨菜回来，清洗干净后炒着吃或者做包子馅儿，那时候总觉得小蕨菜的味道很清淡，不好吃。后来离开了家乡，到了外地上学，就很少吃到小蕨菜了。有一次放假回家，在车站碰到同村的人，他带着一些用塑料袋装着的小蕨菜，我瞬间就感觉这玩意儿变得神奇了起来，问了他怎么做，他说开水焯了就行，于是我就拎着这袋“宝贝”上了火车.... 没想到做成汤后，这神奇的绿色居然变成了深绿色，而且味道也变成了苦涩味儿，这味道真的就像肥皂水一样难闻啊，整个车厢都弥漫着一股怪味儿（>_<）真是悔恨交加啊… 后来过了好几年，我自己在外面闯荡的时候偶然一次机会又一次试做了这道汤，居然神奇的好喝了（也许是因为长大了？），现在回忆起来，妈妈的味道总是弥漫在我的脑海，真想再回到那个有妈妈的厨房，烧一道她给我做的菜啊~