糖红豆怎么做好吃？
我小时候吃的糖葫芦是那种结实的山楂球，一个个红彤彤、圆滚滚的，外面一层薄脆的糖壳，里面是一颗颗饱满的山楂果粒，酸酸甜甜的味道让人吃了就停不下来。后来渐渐有了用冰糖葫芦做的水果沙拉，有草莓的、猕猴桃的、香蕉的......但是我最喜欢的还是山植(就是山楂)的。直到有一次我在一家很贵的西餐厅里点了一份看上去非常华丽丽的沙拉，上面盖着新鲜摘下的柠檬片和罗勒叶，餐刀划开之后露出里面紫红色的火龙果，还有用坚果和干酪碎做的拌饭料，吃起来味道很独特，但让我念念不忘的还是小时候吃的那些糖炒栗子似的糖葫芦。
前几天逛超市的时候看到有卖糖红豆的，就买了一点回来。做法其实跟做糖葫芦差不多，只是把山楂换成了红豆。 先把红豆洗干净，用清水泡一晚（最好能提前一晚浸泡），然后将红豆煮熟（大概20分钟） 接着调面糊：将面粉调成均匀的糊状，加入白糖和水，调成可以流淌的薄糊即可。
锅中加油，烧热后改成小火，将红豆裹上一层面糊下锅炸，炸至外表酥脆，颜色呈深橘黄色就可以了。 然后就可以蘸着糖吃啦！
糖红豆是一道非常不错的甜品，做好吃的话，做糖红豆的时候，需要选择颗粒小的红豆，把红豆泡上3-4个小时，泡至4倍于平时大小的时候，再放上锅以大火煮，烧开后撇去浮沫，转小火熬煮，煮至红豆开花。
在煮的时候不要加锅盖，煮半个小时左右，然后加入30%的白糖，用小火焖煮30分钟左右，再放入30%的白糖，再熬煮15分钟，再放入剩下的糖，熬至粘稠豆子全部开花为止，待放凉后贮存即可。糖红豆做好后要冷藏保存，吃的时候加上冰激凌等一起吃，味道更佳。
糖红豆的制作中，除了上面的方法外，糖红豆还可以放入猪蹄一起炖来吃，制作这种糖红豆要把红豆浸泡4小时以上，锅中放水，把豆子放入，用大火煮沸1分钟后，捞出备用。再把猪脚处理干净剁成大块，锅里放入冷水和猪脚，再次煮沸后，捞出备用。再次把猪脚和豆子一起放入锅里，再加入20克料酒、20克酱油、20克冰糖和盐，再煮沸后，改小火焖煮至猪脚和豆子熟软即可。
