德州五香扒鸡好吃吗？
来德州不吃扒鸡就像是去成都没吃火锅，去西安没吃陕西凉皮一样，简直白来了！ 德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的名产之一。因制作讲究、味道鲜美而被誉为“天下第一鸡”。 用料严谨，制作精细，香气扑鼻，肉烂脱骨，口味宜人，色泽鲜艳，营养丰富。 有健脾开胃、补虚健体的作用。适于脾虚食少、虚劳瘦弱、消化不良等症状。 德州的扒鸡分两大流派，一种是老德州扒鸡，一个是新德州扒鸡。 老德州扒鸡又叫黄焖鸡腿凤爪鸡，因为以前主要卖给皇宫，所以用料十分考究，选的是肥嫩的肉鸡做原料，加上八角、桂皮等十几种香料炖制而成。成品香味浓郁，鲜嫩可口。 新德州扒鸡是用草鸡或者嫩鸡为原料做的，调料基本相同，只是少了一些香料，多了一道烘烤的工序，成菜之后，鸡肉酥香脆嫩。不过很多人还是喜欢老德州扒鸡那浓浓的历史韵味！
现在市面上的德州扒鸡大多是由厂家加工好的冷冻产品，如果去饭店点餐，一般都会提供新鲜出炉的热扒鸡。刚出蒸笼的扒鸡热气腾腾，金黄酥脆的外皮，雪白鲜嫩的鸡肉，再佐以辣椒油、芫荽，香气扑鼻，令人食欲大增。 如果觉得文章有用，记得点赞关注哦！