带籽鱿鱼怎么做好吃？
带籽鱿鱼的口感比不带籽的要鲜嫩一些，做法上基本上相似 1.鲜鱿鱼去头去内脏（卖海鲜的老板一般会把内脏清理干净）清洗干净后打花刀，加入胡椒粉、料酒腌制片刻； 2.青红椒切圈，葱切段，姜切片备用； 3.炒锅中倒入适量植物油烧热，放入姜片爆香，将鱿鱼下锅滑炒至变色 4.放入青红椒圈和葱段，快速翻炒均匀即可关火装盘。 小提示：
1、买回来的鱿鱼可以直接做，也可以放冰箱冷冻保存。如果暂时不吃的话，一定要记住不要清洗！因为新鲜的鱿鱼表面有一层黏液，这层黏液可以保护鱿鱼不在烹饪过程中流失鲜味，而且清洗了会很容易变质。如果要做的话，提前取出解冻就可以了。
2、给鱿鱼去腥是个关键步骤，可以在处理鱿鱼的时候往粘液里加点食用碱，这样能更好地去除腥味。或者在鱿鱼里面打入一个鸡蛋清，然后加水淀粉抓匀腌一下也有去除腥味的效果。
3、这道菜炒的时间不宜过长，以免肉质变老影响口感。