花蛤水煮好吃吗？
我最喜欢吃的就是花蛤，之前去海边玩的时候，花蛤特别便宜，5块钱买了很多，回来做了花蛤汤，味道真的好棒！ 首先把花蛤泡在淡盐水里，让它把肚子里的沙子吐干净（一定要多泡一会儿，不然会影响口感）；然后把花蛤清洗干净，放一边备用。
锅中烧水，等水烧开后，加少许料酒和生姜片，放入花蛤，大火再煮3分钟左右，待花蛤壳张开即可。 记得煮熟的花蛤不要立即食用，要让其在凉水里过一下，这样会使其肉质更加鲜嫩，而且也会更干净。 我最爱的吃法是：用凉水浸泡花蛤肉20分钟，待其完全涨开后，捞出来拌上蒜末、香菜、葱末，再根据口味淋上用生抽、香醋和香油调好的汁儿，那口感真是棒极啦~
不过也有人喜欢把花蛤蒸熟后直接蘸着酱料吃，这种做法也OK的，就看个人喜欢了。 另外，我还要教你一个花蛤汤好喝秘诀——在汤里打两个蛋花，等它浮起来后再撒一把紫菜，那个味道简直了，鲜到掉眉毛，不信你试试哦～