北京炸耦合哪家好吃？
在老家，过年过节才能吃到的美食，叫炸藕合，小时候最盼望的就是春节，因为春节除了能吃饺子和鞭炮外，还能吃到炸藕合，那金黄酥脆的外皮包裹着的鲜莲藕，再配上点辣椒酱，那味道真不摆了（太君请放过我）。
后来离乡背井来到大城市，虽然这里各种美食都有，但总是少了一种味道，直到我在人大附近看到一个门口挂着一个木头牌子，上面写着“炸盒饭”的饭店，我进去之后，发现里面的装修风格非常的土，而且墙上还贴满了奖状，这奇怪的店名和简陋的装饰一下子拉回了我的童年记忆，老板一看我就是老乡，热情地邀请我点菜，我点了三份炸藕合，一碗米饭，一个肉炒酸菜粉，最后还有多出来的一百多块钱，我还点了一个红烧肉，那个肥肉真的太香了，至今忘不了。
这家餐厅已经不在了，但这家餐厅的味道始终让我念念不忘，后来我自己学会了做饭，每年春节前，都会自己炸一批藕合，然后放到冰箱里冻起来，平时当零食吃，或者配着二锅头，就着花生米，那种滋味又回到了我的记忆中。 现在生活条件好了，偶尔也能吃到炸藕合，但总感觉外面的不好吃，后来自己买了烤箱，按照网上的方法做了几次，总觉得差强人意，直到有一次我按耐不住好奇心，跑到一家很不起眼的餐厅吃饭，发现他们卖的炸藕合味道还不错，就请教老板做这个的方法，他说很简单，就是用油炸一下就可以了，不过藕要切成厚片，用面粉调糊，这样炸出来才会脆脆的。