龙虾怎么红烧好吃？
食材准备：小龙虾适量、大葱一根、姜两片、八角两个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒四个、花椒十几粒 制作过程： 一、烧水，水里放少许盐，烧开。 二、倒入洗干净的小龙虾，焖煮3分钟，关火让小龙虾泡在汤汁里入味儿。（不用盖盖子） 三、大蒜四瓣切末，葱白切段，生姜切片备用。 四、炒锅烧热倒油，凉油放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火慢慢炸出香味儿。 五、加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。 六、倒入切好的葱姜蒜，翻炒片刻至香味扑鼻而来。 七、倒入小龙虾，大火爆炒几下，使小龙虾身上的酱汁均匀。 八、加开水没过龙虾，大火煮开转小火慢炖。
九、煮至水分基本收干，调大火再翻炒几下，使汤汁勾芡均匀，出锅前可以撒一点葱花提香。
友情提示： 1.买回来的小龙虾可以先放在盐水里浸泡两个小时，能更好地清洗虾体表面的粘液。
2.在清洗小龙虾的时候，可以将虾钳用剪刀剪开，这样就可以更有效地清除里面的沙囊了哦！