莲子什么好吃？
莲子的吃法很多，清炒、炖肉、煮粥、制糕....等等。要说最经典的吃法，那还得是白糖浸莲子。取干净莲子，用清水浸泡后取出，装入碗中，加白砂糖拌匀，腌制15分钟左右即可食用。糖度依个人口味而定。 这样做出来的白糖藕，软糯甜香，一口一口很好吃。我小时候最难吃的食物之一就是莲子和花生。记得小时候，家里大人让吃的时候，总是夹起来就往嘴里送，连看都不看一眼。而现在自己却成了孩子，在厨房做给小孩子吃。这滋味还真有点回不了头的感觉呢！
【白糖糯米藕】准备食材：莲藕2根、清水适量、糯米1杯、红糖60克。
制作步骤：
1、首先把藕清洗干净，用刀刮去外皮（不要全部刮掉啊，留点表皮好入味）。然后把糯米冲洗干净，浸泡3个小时左右。 2、把处理干净的藕放入电饭锅中，加入泡好的糯米，再加适量的水，以没过食材为宜。然后按下煮饭键煮熟。
3、这是煮好的糯米饭，用筷子夹起一根莲藕，可以看到里面粉粉的，已经软了，但是还有点韧性，很好吃。 4、接下来准备调味汁。取一个碗，加入红糖和半碗清水稀释，调成稀糊状备用。
5、取出蒸锅，底部铺上纱布，再把调好味的红糖溶液倒进去，上面盖一层盖子，小火慢熬，边加热边搅拌，直到变得浓稠明亮即可。 6、最后趁热把拌好的甜味酱汁倒入莲藕中搅拌均匀，让其均匀裹上一层酱汁就可以享用了。又甜又粉的糯米藕，吃起来简直妙不可言。