乌江鱼哪里好吃？
“江团”是乌江鱼类资源中一个主要的经济鱼类品种，属川江型鱼类，常见体长一般为20～35厘米，体重1.25～4公斤。头较大、圆钝；吻短而宽，吻部和下颚具绒毛状细齿，口腔上腭有发达的牙齿；背鳍和胸鳍刺较尖；腹鳍较小；尾柄侧扁且较长。全身灰黑色，背部及两侧有不规则黄色或白色斑点。
江团的肉质非常鲜嫩，味道鲜美，而且耐煮不烂，益发香甜。用高压锅蒸煮，开锅后需要半个小时左右的时间，肉汤浓香扑鼻，鱼肉细腻松软又有些韧性，入口即化但又有嚼劲，配上特别的酱料，鲜、辣、香在口中弥漫开来 。
不过，虽然味道好，但胆固醇含量高，患有高血压和高血脂的人不宜食用。