花甲怎么炒才好吃？
花甲的做法很多，但是炒花甲是最为简单方便的吃法了 食材的话就是花甲，蒜和姜还有葱就可以了。
1.首先把花甲放在水里泡2个小时，期间可以换水多洗几次，主要是把泥沙清洗干净，不然吃起来会感觉嘴里有一粒一粒的东西很不舒服的。
2.接下来就是把准备好的姜去皮切丝，蒜瓣切碎末备用（喜欢辣椒的可以准备点小尖椒）
3.锅烧热倒入适量的油然后放入姜丝蒜末小火炒香。
4.接着再把洗净的花甲倒进来翻炒至张口后加入适量料酒和蚝油继续翻炒均匀。 5.最后盖上锅盖焖煮三分钟左右，临出锅前撒入切好的葱段再淋上少许香油就可以端上桌开吃了哦！
这样一盘味道鲜美的炒花甲就做好了。
其实这道菜真的很简单很容易操作的，关键是清洗花甲的时候一定要仔细洗干净，否则会影响口感喔~另外炒花甲的过程中注意火不要太大，容易烧焦。 另外我自己在吃的时候还会放点香菜进去一起煸炒，觉得也很好吃的呢^_^