卤鸡肝怎么好吃？
首先推荐一个超级简单的做法，干净又卫生 买回来的鲜鸡肝 用清水浸泡出血水（这个过程很重要，最好多换几次水） 然后冷水入锅煮熟，捞出冷却备用 不加油不加糖，直接上高压锅，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、冰糖，少许料酒和食盐（我用了大概两勺生抽，半勺老抽，4-5颗冰糖，10g左右的花椒，适量的小米椒和辣椒面），再加满清水，大火烧开，小火焖煮2个小时 放凉后装入保鲜袋冷冻24小时后更入味哦！
接下来介绍卤鸡肝最好吃的做法—凉拌！ 把泡好的木耳焯熟备用，再准备一些香菜、小米椒和葱花，切成合适的大小 取一个空碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米椒、辣椒粉、白芝麻，淋上热油爆香 接着把炒好的核桃仁和香菇加入到刚才的食材中，加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺陈醋和适量白砂糖提味，搅拌均匀后浇在处理干净的卤鸡肝上，拌匀就可以开动了！这味道简直不摆了 如果喜欢软糯口感的卤鸡肝可以蒸着吃～ 把卤好的鸡肝取出，去掉香料，放在蒸屉上，大火烧开后转小火蒸熟即可 最后撒点葱花增色添香～ 咸香的卤汁包裹着粉糯的鸡肝，一口下去超满足啊～ 或者做成下酒菜也不错哦～