拉面用什么菜好吃？
夏天到了，来一碗凉面简直不要太美好（虽然我是四川人但真的很爱吃凉面） 首先你要有一碗上好的面，我比较喜欢吃碱水面(其实这种面很好做，面条中掺入一定比例的粗粮，煮熟后有嚼劲而且不会很硬)； 然后要准备一些过油肉，一般我都是直接把猪头肉、花生米用油炸熟，然后用刀剁得烂烂的，和着芽菜、香菜、辣椒、花椒粉、酱油、醋、白糖等调料一起吃——这个吃法是我看别人做的抖音学来的，据说这是成都最地道的吃串串香的方法； 最后还要有黄瓜丝儿或者萝卜丝儿之类清口的蔬菜，调好蘸水(这步可以省略，直接拌在面上也可以。不过我每次都要放不少辣椒油，因为我觉得吃辣的东西才够味儿！) 好了，现在你可以开始吃了。
ps.我妈妈以前总是用炸酥的黄豆炒豆芽、花生、咸菜和大头菜来下面，也超级好吃的哟～ 如果你想要再简单一点的话可以直接买速食凉面，我吃过最好吃的凉面就是“冠生园”牌子的酸辣凉面，味道真的不错。 另外还可以像东北人一样用酸菜和血肠下挂面。