羊杂怎么做好吃？
说到羊杂汤，估计很多北方人都不陌生。因为北方冬天比较冷，吃上一碗热乎的羊杂汤，既解馋又暖和。 羊杂也就是俗称的羊头、羊肺等内脏。我老家那边卖羊杂汤的地方，都是一大桶熬制的羊杂汤。然后客人来了自己选一些羊杂，放里面一烫就可以吃了。
一般羊杂汤店里都会准备一些辣酱和蒜汁，想吃辣的或者口味重的可以自己调一下。 这样的吃法虽然方便省事，但是羊杂汤的味道确实很一般啦！后来有一次我到一个朋友家吃饭，他做了一锅羊杂汤，味道真是不错哦！ 他做的这道羊杂汤的做法有点类似羊杂汤的做法。不过做法却有些不同哦～他把羊肠羊肚先煮熟，然后再切成片状备用；然后把切好的羊肠羊肚再放入到锅内进行翻炒，炒制片刻后加入开水炖煮（也可以直接倒煮好的羊汤），放入切块的萝卜，大火炖开后改小火慢炖至萝卜酥烂入味，起锅前撒点香菜即可。 这样炖出的羊杂汤口感很好喝呢～而且羊肠里含有的油脂也都被熬出来了。
另外我还给他搭配了一道小菜，就是腌萝卜条了呀~ 我用泡椒加蒜末腌制了几根萝卜条儿，吃起来酸酸辣辣的，特别开胃。