凉糕怎么才好吃？
1. 准备一个平底锅，锅里不放油！（划重点）直接放进锅里蒸 2. 大火蒸十分钟以后关火，让凉糕在锅中继续焖着。（这一步主要目的是为了让绿豆蓉软烂好搅拌）
3. 用勺子背使劲刮蹭碗底，尽量把碗底的绿豆泥刮干净。（这一步的主要目的是为了把剩下的颗粒状的绿豆揉碎混入粉浆里）
4. 在刮干净的碗里重新舀入一勺粉浆，盖上盖子小火煎。 （因为锅底会加热所以不用担心会糊掉）
5. 煎至水收干，出现焦黄酥脆的饼皮就可以了。
6. 趁热吃，清凉爽滑～还可以蘸着白糖一起吃哦～
小贴士：
1. 因为是蒸的不是炸的所以会比较清淡，想吃重口味的可以自己加点糖和奶油进去调调味。
2. 放冰箱冷藏后会更好吃~冰凉解暑～不过要一次吃完哟～不然会风干发硬就不好吃了呢^^