土豆饼用面粉还是淀粉？
在生活中食用土豆的人有很多，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢炸着吃，还有的人喜欢做其他菜肴吃。在我个人看来，我最喜欢的就是将土豆饼吃掉。记得小时候，每次和家人路过卖炒饼的小摊时，我总会买上几个土豆饼，边吃边跟在家人朋友后边跑。而现在我长大了，也成为了一个做饭爱好者，最喜欢做的就是将土豆和面粉或者淀粉掺和到一起，然后制作出美味的土豆饼。下面，就为大家介绍一下，我制作土豆饼的方法，希望对大家有所帮助。
制作土豆饼，我们当然需要先准备好食材，而这个土豆饼所需要的食材很简单，就是我们平常生活中很常见的土豆、面粉或者淀粉还有香葱。因为土豆饼做好以后，是需要将香葱葱花撒在上面，才会更香而味道更好的。
接下来，我们将土豆去皮以后切成细丝，注意尽量将土豆丝切成粗细均匀的土豆丝。如果实在不会切，可以切成滚刀块，但是最后做出来的土豆饼，就没有切碎的土豆丝做出来的口感好了。将土豆丝切好以后，我们倒入清水中，将土豆丝反复清洗，直到清水变清为止。这是为了避免土豆丝在炸或者是炒的时候，出现黑色或者是有异味。土豆丝清洗干净以后，我们将其取出，甩干或者悬空悬空晾一会儿。
现在，我们该准备调料了，一般做土豆饼时需要加盐，但是也有人不爱吃太咸的食物，于是很多就选择了孜然等。不管大家选择加什么，最好是将调料提前混合搅拌均匀，这样才会更香。
调料准备好以后，我们应该怎样将土豆饼做好呢？将晾好的土豆丝加入面粉或者淀粉以及各种调料，搅拌成均匀的稀面糊。注意，一定要搅拌的稀一点，这样制作出来的土豆饼才会更加好吃。如果糊糊太干，做出来就不酥了。
电饼铛或者平底锅预热，不需要刷油，直接用小火烤就可以了。土豆饼是半凝固式的食物，所以不适合用油炸的做法。将搅拌好的土豆饼用手搓成小球，再压成小饼就可以了。
做好土豆饼之后，我们可以放微波炉中转一分钟。这样做的目的是为了让土豆饼更加成熟，吃起来会更有味道。最后，将成型做好的土豆饼取出，就可以吃了。
看到这里，相信大家已经学会了怎样做简单的土豆饼了吧。其实，除了这些，我们还可以再土豆饼上再刷一层油，不仅吃起来更香，而且看上去也会更加有味道。当然，我给大家推荐的是少油少盐的吃法，如果对口感有要求的，可以再来选择多油多盐的吃法。