炸鼻涕鱼好吃吗？
第一次知道有鼻涕鱼这种食材，也是第一次见到，看着卖相实在是不敢恭维，也不知道味道如何就买了两条回来试试——其实主要还是被价格吸引过来的，一条五块钱看起来还是很实惠的（虽然后来了解到其实是海水鱼所以这个价格也说得通） 买回来的两条鱼大概都不到100g，处理起来还是挺方便的，把内脏清理干净之后冲洗干净备用。 调一个蘸料，酱油、小米椒、醋和少许糖搅拌均匀即可。
锅里多倒入一些油然后烧热，放入切好的姜末爆香，接着加入少许豆瓣酱翻炒出红油，然后把鱼放下去煎至两面金黄就可以盛盘了！ 因为是第一次做，怕不成功，所以就只煎了一条，另外一条直接让店家帮忙油炸了…… 煎好的那条撒上葱花增香，吃起来确实不错，外皮酥脆鲜香，里面鱼肉很细嫩，夹杂着淡淡的酱香味儿，配合着蘸料吃美滋滋~
而店家帮我油炸的那条颜色变深了不少，看起来更酥脆，嚼起来却感觉油腻腻的不太好吃，外面那层酥脆的口感也不如第一条煎得那么好，不过这种油炸的东西本来就很难做得好吃，也算是合乎情理吧。 五块钱两条的鱼来说，这味道算是不错了！ 不过有个毛病就是鱼肉吃上去有点散，不是特别紧实，像鱼肠那里偶尔还有刺，毕竟价格摆在这儿也不能要求太高。