咸鹅胗怎么做好吃？
材料 鹅胗，辣椒，青蒜苗，老姜，八角，桂皮 做法 1、锅中加入清水，烧开放入鹅胗焯水，去血水，捞起冲凉待用； 2、热锅放油，爆香姜片、葱段、干辣椒，下鹅胗煸炒至出油； 3、加入料酒、生抽、老抽、白糖和冰糖适量，八角一个，桂皮一块，香叶一片，添汤焖煮半小时左右（中途可以翻一下）； 4、待鹅胗酥烂时把调味料挑出不要，放入切成段的辣椒和蒜苗，大火收汁即可出锅。 小贴士 1.因为事先已经用沸水焯过，所以烹制时不用再加食盐了。如果担心味道不够醇正，可以在烹制前先用酱油腌渍一段时间。
2.这道菜一定要放适量的糖，这样可以提鲜，并且可以让口感更加脆嫩。如果感觉偏咸，可以多加些开水进去，稀释汤汁的味道。