海茄子烧什么好吃？
“海茄子”就是俗称的海参，和野生海参不一样，它是人工养殖的，价格要比野生海参便宜很多，肉质也比较肥厚。很多人吃不了海参的那股腥味儿，所以处理不好就会把腥味儿留在菜肴里。其实，只要掌握好处理海参的方法，并搭配一些食材，就可以很轻松去腥增香了！
【韭菜炒海茄子】 准备食材：新鲜海茄子500g、韭菜1小把、姜3片； 调料：植物油、盐适量； 做法步骤：
1、将新鲜海茄子清洗干净后，放入蒸锅中，大火蒸熟（约20分钟）；
2、蒸好的海茄子取出放凉，撕成细条状； 注意：蒸的过程中要随时注意观察，防止蒸过头而导致营养流失或口感变老发柴。
3、韭菜清洗干净后沥干水分，切成小段；
4、起锅热油，加入姜片爆香，然后放入海茄子，翻炒均匀至变软；
5、最后加入韭菜段，快速翻炒至熟透，加入适量的盐和植物油调味即可出锅。 一盘鲜嫩咸香的韭菜炒海茄子就做好啦！是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧！