油条怎么做好吃又简单？
油条，中国传统美食之一，和馒头，花卷等一起被称为“京糕”、“大饼”。 油条起源于宋元时期，后流传至北方各地。如今在很多地区都有贩卖，价格便宜，深受人们喜爱。 要想做出好吃的油条，和面是非常关键的一步。好的面团是蓬松酥脆的关键所在。今天分享一个我自创的油条做法，蓬松美味，酥脆爽口！
【所需材料】
鸡蛋2个 食盐5克 酵母3克 泡打粉3克 白糖5克 面粉500克 食用油10毫升(刷表面用)
【制作步骤】
1.把除食用油之外的所有食材放入碗中，搅拌混合均匀，再慢慢加入清水，边倒水边搅动，直至变成棉絮状。
2.把油倒入盆中，打入鸡蛋，搅打均匀，再把面糊放入锅中，摊平，大火煮开后，转最小火，盖盖子焖20分钟。
3.时间到，打开盖子，在面上刷一层薄薄的油(防止开裂)，再盖上盖子，继续醒面20分钟左右。
4.取出面团，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片，切成约3厘米宽的长条，两条重叠，用筷子在上面压出一条深印，再捏紧收口。 (可以事先准备好保鲜膜，用保鲜膜包着擀面杖擀出来的面片会比较容易整理形状)
5.锅中倒油，油热后，下入油条生坯，炸至金黄酥脆即可捞出控油，食用时配一杯豆浆刚刚好。
小贴士
① 和面时一定要先少量多次的添加清水，以免面团太湿难操作。
② 面团不要和得过于软，不然很难成型。
③ 炸制时油温要高，否则不会蓬松酥脆。