怎么蒸玉米面饼子好吃？
2017年做的，发到朋友圈里，好多朋友点赞。 今年又做了，还是原来的配方，还是熟悉的味道！ 用的是九阳的蒸锅，上面这个盖子是个蒸屉，下面图片是电饭煲的出气孔和蒸屉。 因为时间关系只发酵了两个小时就蒸了，不是很充分，所以成品没有那么松软！ 如果时间充分的话应该会更松软，我后面有放一个揉好后松驰二十分钟的照片。
做法：
1、把玉米面、白面粉和泡打粉混合均匀后慢慢加入冷水调成浓稠的面糊（不要一次性加太多水，要一点一点地添加；也不要调得太稀，以能摊开为宜）；
2、在蒸锅中铺上油纸或者刷上一层薄油防粘，然后把面糊舀入锅里，撒上花生酱、白糖和芝麻，中大火蒸熟即可（大概需要十分钟）。
刚蒸好的玉米饼很软很好吃，但是放凉后会变得更紧实更酥脆，所以我都是早餐或者傍晚做好了放在冰箱里冷藏，第二天或第三天拿出来热一下就可以了。