冬季鸭子怎么炖好吃？
老鸭半只，葱白两根，生姜两片 配料：老抽，生抽，料酒，冰糖，八角，草果各适量。（我的配料都是少量多次放，所以不用刻意去计算要放多少。）
做法： 1.把鸭子斩件（我是直接让老板帮我剁的），用冷水浸泡出血水；
2.冷水下锅煮开，把沫子撇干净，加入所有配料和一勺豆瓣酱，煮开后转小火慢慢炖一个小时以上（我大概炖了两个半小时左右）
3.炖好后夹出八角和草果丢弃，撒入葱花即可端上桌啦～
这样炖出来的鸭子非常入味，连骨头带肉一起吃，唇齿之间溢满卤汁的味道
我一般周末会煮一大锅，然后分装到保鲜盒里放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便呢！