第一次知道有这个东西，是在淘宝上看见的。 然后问了这个月饼的味道。 有个小伙伴说像冰淇淋，于是我就搜了这个名字 看到第一家的图，哇！好可爱！ 然后入了一盒~
收到的时候是这样滴 这到底是月饼还是雪媚娘呀～ 看起来就像没熟的小圆子！吓死本宝宝了～（原谅我的色！） 但是！真的很好吃！ 外皮糯糯的，软软的，带有淡淡的清香味和奶香味。
里面是红红的豆沙馅，很细腻，带着一点点颗粒感，甜度也刚好合适。
吃完一个还想第二个，一口下去，满嘴清香哦~ 其实里面还有两个小的，但是被我弟一口吃掉惹～（气炸） 小小一个，很容易携带，也可以放在包包里。出去野餐的时候带一个，很讨巧的呢~ 不过吃多了会有点甜腻哟，建议和凤梨酥搭配一起吃啦～这样味道更棒呢！
后来…后来我发现了一个比冰皮月饼还要棒的东西 流心冰皮月饼 哇！看着就很有食欲有没有！ 一打开盒子，淡淡的奶香味扑鼻而来。 外面一层薄薄的冰皮，包裹着可爱的红丝绒馅儿，轻轻咬一口，咦～神奇的事情发生了…… 里面的红色馅料缓缓流出来咯～
满满的幸福感弥漫在唇齿之中，细细咀嚼，还能感受到巧克力碎在其中，越嚼越香，简直不要更好吃啊~~
岑冰峰优质答主冰皮月饼制作简单、快捷，味道比市售月饼要更好一些。它不象广式月饼一样要回油，而是包上保鲜膜后在冰箱里冷藏一段时间，口感更好。
冰皮月饼的制作需要用到冰皮预拌粉，也可自制冰皮粉，方法：糯米粉50克、粘米粉50克、澄面50克混合均匀即成。
冰皮月饼有甜味和咸味的蛋黄月饼，不过冰皮月饼制作很简便，馅料随意，也可自制月饼馅料，如莲蓉馅、豆沙馅等，非常简单、方便。
一般冰皮月饼预拌粉里有详细说明制作方法，下面分享一下冰皮月饼制作方法。
冰皮月饼食材：冰皮预拌粉150克、牛奶200克、黄油30克、糖粉25克、月饼馅料700克、生石灰适量。工具：冰皮月饼模具、保鲜膜。
烘焙方法：
1、将糖粉倒入牛奶中，混合搅拌，使其溶化。
2、将预拌粉50克倒入容器中，将牛奶糖粉液倒入，一边倒一边快速搅拌至无颗粒状态。
3、黄油加热隔水溶化成液体，倒入容器中，搅匀，用保鲜膜包上容器，蒸20分钟。
4、蒸好后，将容器从锅中拎出，将其冷却，期间反复几次将其揉捏光滑，直到不粘手。
5、将月饼模具刷上少量熟油防粘，将饼皮揪下50克左右，馅料揪80克，将饼皮压扁将馅料包入，搓成圆形。
6、将饼坯放入模具中，按压几下，再将月饼磕出，将包好的月饼放入盒子里，铺上生石灰，在室温8度以上环境静置4小时即可。
也可以用其它模具压制出形状各异的冰皮月饼。
冰皮月饼制作技巧：饼皮蒸的时间一定要够，否则有硬块会影响口感；如果饼皮非常粘手不好包馅，可放入冰箱冷藏20分钟，饼皮硬一点就好包馅了；饼坯压入模具前，模具一定要刷上熟油，再放入饼坯。
