沙蚬蒸什么好吃？
第一次听说沙蚬，以为是贝壳类的海鲜，其实它是生活在淡水里的软体动物，外形跟河蚬很相似，不同的地方是沙蚬的外壳光滑，而河蚬的外壳有花纹。 很多人应该不知道这么一种海鲜，它属于冷门海鲜，主要分布于我国南方地区，北方比较少见。因为比较冷门，所以价格也不是很便宜。 在我们这边的海鲜市场，20块钱左右才能买到一小盆（大约二斤）。
1、把买回来的沙蚬放清水里养着，可以加点食盐进去，这样可以让沙蚬把体内的脏东西吐出来(如果买的沙蚬不够干净，可以用牙刷刷洗外壳)；
2、把洗干净的沙蚬捞起沥干水分后，在锅里用油爆香蒜末和葱花，倒入沙蚬一起翻炒均匀；
3、加适量的生抽、老抽和白砂糖调味，炒熟后就可以盛起开吃啦！ 这样做出来的沙蚬味道非常鲜甜，一口咬下去，满嘴都是鲜美的汁水，感觉舌头都要被沁透了。
不过，我个人觉得这个吃法太单调了，就简单蘸点酱油吃。如果你喜欢吃辣的话，可以在炒锅里加干辣椒或者小米椒圈一起炒，会更香更下饭哦！ 除了直接炒着吃之外，还可以炸酥再烹制，或者做成汤羹。
最近我正好学到了一个沙蚬的新吃法，马上安排上！ 用料： 沙蚬、胡萝卜、玉米、豌豆、生姜、香葱、胡椒粉、白糖、生抽、豆瓣酱 做法步骤：
1、首先把胡萝卜去皮切丁，玉米剥粒，豌豆开水焯烫后捞出，生姜切片，香葱切段；
2、烧锅开水，加入少许食盐和食用油，将洗净的沙蚬放入锅里煮熟，然后捞起沥干水分备用；
3、锅里加入适量油烧热，下入姜片爆香，接着放入切好的葱白部分和豆瓣酱一起炒出香味；