玉米怎么储存好吃？
现在正是新玉米上市的季节，很多人买了玉米，不知道怎么存放。 家里买的玉米，如果短期内吃不完，可以先晾晒一下，让水分流失10%-20%，减少细菌滋生。但注意不要暴晒，容易发黄发霉。
要防止玉米变色、变干，可以采用通风降温的方法，把买回来的新鲜玉米摊开放在通风处或冰箱冷藏室里，温度保持3℃以下，就能延缓变质。 如果家里有烤箱的话，可以把刚买到手的玉米放在烤箱里烤几分钟，也能达到上述效果。 但用烤箱烤过之后，玉米的口感会变硬，不太爽口。而且这种方法只适用于少量购买的情况。 如果想长期保存（如冬天），可以将玉米煮熟后晒干表面水分，装入密封的容器内，放置于阴凉干燥的地方，可保存20天左右。 但这样处理后的玉米营养价值会有所下降，尤其维生素损失较大。 为了尽可能保持玉米的营养和香气，我们最好在不超过40℃的环境下，用保鲜膜完整地包好，放进冰箱冷冻室内冷冻起来，这样能保存三四个月。 需要注意的是，冷冻过的玉米最好不要重新加热煮熟，因为经过一次冰冻，玉米中可溶性营养成分已经流失到水中，再次加热时，其中的营养素很难再恢复到原来的水平。 从冰箱里拿出来的玉米，最好不要直接吃，而是要先放在常温状态下解冻，这样可以最大限度地保持其中营养素的活性。