怎么做土豆炖牛肉好吃？
2021年更新：应友友们要求，把之前做的土豆炖牛肉再发一遍！ 先上图！ 这是刚做好的时候照的，还热乎乎呢～ 再来一张特写 这道菜是我最喜欢的土豆做法之一，用我的话来形容就是：香、糯、烂、入味。
我做的这道菜有两个特点：
一是一定要多放洋葱；
二是一定要焖熟（我是用电饭煲来焖熟）。
如果友友们按照这个两个特点来做的话，保证好吃到让你舔盘。 因为我家孩子也喜欢吃这道炖菜，所以经常会做。 下面我来具体分享一下做法哦~
食材准备： 牛里脊肉、洋葱、香菜、生姜、大葱、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒
第一步： 牛肉洗净，切成块状，加入适量清水，将血水浸泡出来。（为了去除腥味）
第二步： 泡出血水的牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 接下来处理辅料： 洋葱一半切丝，另一半切丁；香葱切段，姜切片，八角、桂皮、香叶和干辣椒清洗干净待用。
第三步： 锅里放油烧热，加入姜片爆香，然后加入切好的洋葱丝和豆瓣酱一起炒出香味。
第四步： 把调好的酱汁倒进去，大火烧开，然后把牛肉放进去，小火焖炖1个半小时左右。 这里的酱汁指的是生抽、老抽、料酒，以及少许白糖。（如果颜色不够，可以再少加点老抽）
第五步： 加入八角、桂皮、香叶等香料，继续焖煮45分钟左右。这时候的肉已经差不多熟了，但是还很硬。
第六步： 最后加入剩下的洋葱丁，煮至沸腾，就可以关火了。 如果有葱花的话，最后可以撒点葱花提香。 这样做出来的红烧肉颜色亮晶晶的，特别好看。
一口下去，满嘴溢香。 糯而不柴，味道咸香适中。 我是最爱啃骨头的肉苁蓉，用牙轻轻咀嚼着，感受骨头边缘细嫩的肉质。 喜欢软糯口感的，可以多焖一会儿。