什么海鲜火锅好吃？
那必然是鲅鱼饺子啊！ 作为一个辽宁人，对鲅鱼的情感自然不同于别处。在我老家每年开春儿第一个鱼汛，就是鲅鱼。渔民们拉着长长的渔船，迎着朝阳出海，日落而息。我记忆里最美的画面就是傍晚时父亲扛着一把铁锹和一袋子刚捞上来的新鲜鲅鱼回来，脸上闪着激动与兴奋的光。
我奶奶是个很干净利索的人，手特别巧。她会把买回来的鱼肉去掉刺，用盐、香油和葱花腌起来，留着晚上包饺子或者包包子吃。但我最喜欢的是她包出来的鲅鱼馅儿饼——薄厚均匀的面皮儿，包裹满腾腾的香气，焦黄的平底锅印下薄薄的硬壳，咬下去香香的、脆脆的，再蘸点辣椒酱……嗯～美极了。
后来离开了家乡，遇到好吃的海鲜都会想，要是家里人多该多好，做上一大盆儿，大伙儿围着一起吃。或是打电话回去，让老妈给包上一袋儿鲅鱼饺子或包子，在异乡也感受些家的温暖。
再后来学了烹饪，自己做了厨师。才终于实现了在家里也能吃到鲅鱼饺子的梦想。无论多晚回家，总有热汤热饭等着你，桌上摆着刚刚包好的饺子，热腾腾、香喷喷。 嗯，真好。