皮蛋怎么煮粥才好吃？
准备食材： 皮蛋2个，大米100克（两人份），葱、香菜各适量。 调料： 生抽15ml，老抽5ml，胡椒粉3克，食用油适量。 第一步： 大米清洗干净后放入电饭锅中加水蒸煮，大概要煮40分钟后才软糯可口。
第二步： 这时可以处理一下皮蛋，把皮蛋的外壳剥掉，用清水冲洗干净，然后切成块状待用。 第三步： 往电饭锅内倒入切好的皮蛋和切好的葱花，然后加入全部的调料，搅拌均匀后盖上盖子煲5分钟。
第四步： 用筷子夹起一块米饭，可以看到米粒的周围裹着一层明亮的色调，看起来很有食欲吧！
小提醒： 在调制酱汁的时候可以根据自己的喜好适当增减生抽和老抽的量，调得太淡就不好吃了，太咸也不好，因为之后还要加入清水炖煮呢！ 另外，如果喜欢软烂一点的食物可以适当多加点水，我喜欢吃有嚼劲的所以没放水直接蒸的。最后可以根据个人口味撒点香葱或者青椒圈提香。