怎么加工鸭子好吃？
1，腌料 八角5g、香叶3g、辣椒5g、桂皮2g、花椒2g、小茴香2g、冰糖5g、酱油50ml、白酒5ml；
2，做法 选肥瘦相间的鸭肉，用清水浸泡出血水，清洗干净滤干备用（冷水泡更好）
锅中放适量清水，把香料放入锅中，小火熬出香味后，加入所有调料，转大火烧开，关火让汤汁自然冷却
切好的鸭肉中放入姜片、葱段各适量，再加入一勺料酒去腥，倒入调好的汁，搅拌均匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏，最少腌制两个小时以上，中途最好能翻动一下鸭肉，更入味哦
接下来就是最激动人心的步骤啦！平底锅烧油，油可以稍微多放一点，这样煎出来的鸭皮才会脆脆的
将腌制好的鸭子沥干水分，下锅油炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用
准备一个盘子，垫上吸油纸或者抹布，防止粘盘哦~ 完成！外表酥脆，一口下去满嘴流油的烤鸭就做好啦（๑乛◡乛๑）