黄糖糕好吃吗？
作为一个潮汕人，我可能更有资格回答这个问题（虽然我不是特别爱吃那玩意儿） 先说定义吧，我觉得的黄糖糕应该和我们这一带常见那种“芋泥糕”是差不多的——用大米和糯米粉（也有用小米的）混和在一起蒸熟后，捣烂并添加适量的油脂、白砂糖等调合制成团状，然后下锅油炸而成的一种糕点。 是不是长得很像芋泥糕啊！ 是不是长得很像芋泥糕啊～～
好了废话不多说，开始正题。
首先在原料方面，正宗的潮式黄糖糕应该是以米粉为主要原料（也有用小米粉的），不过现在很多的商家为了让成品颜色更好看，会使用纯白色的米粉来制作。这里要特别提到的是，因为传统制作的黄糖糕里含有一定的水份，所以原料中的米粉应是细磨而成，这样制作出来的糕点才会松软可口。 在馅料方面，常见的有花生馅和黄糖馅两种。其中黄糖馅的做法是在糯米粉中拌入炒熟的芝麻、花生碎末、白砂糖等，最后揉成圆球状备用；而花生馅则是将生花生米炒熟去皮，再拌入白糖做成馅料。 好的，到了最重要的一步了！
做这个蛋筒需要一台平底锅和一个蛋糕模具哦~
把米粉放进锅里，一边加热一边搅拌，直至变成糊状即可离火，然后将准备好的馅料放在上面，压平，再用模具刻出形状就好了。
做好了！香喷喷的热黄糖糕咯~~~