好吃的骨头怎么描述？
“好吃到舔手指”这形容太过夸张，不过骨头的确值得这么夸。 一块好的骨头，肉应该够鲜嫩，骨头应该够酥烂，汤汁应该够浓郁。 光这些条件，一块骨头就足够优秀了，不过我还要再加上两条才完美——骨头里面的骨髓也应该够鲜美；骨头表面的酥脆感应该是恰到好处的。
1. 骨头里的骨髓 好的骨头，里面的骨髓也是一绝。 吸一口就全是浓香丝滑的口感，有点类似火锅和麻辣烫里面的鸭血，但比那两个更软嫩细腻。 用牙轻轻剔开，滑嫩的肉质瞬间就占据了整个口腔。 吃过一次就会后悔：为什么我以前那么喜欢喝排骨汤！这排骨该有多香啊…… 我觉得我可能离变成骨粉不远了（毕竟我已经开始舔手指了）。
2. 骨头的酥脆 这骨头够不够酥脆呢？得看油炸的程度如何，太老了就会发硬。 如果炸过头了就再下锅重新煮，保证口感最佳。 外脆里糯的口感，搭配上咸香的酱汁，一口下去都是幸福感。
3. 汤汁的味道 最后，好骨的标配当然是美味浓汤啦！ 每一块骨头都吸足了味道，连骨头缝里都不放过。 啃完骨头再舀起一碗汤来喝，鲜掉眉毛不说，连汤汁里的油花都可爱迷人。 这么棒的滋味，绝对让人回味无穷。