草鸭烧什么好吃？
原料：草鸭子半只，土豆两个，青蒜两根，八角一枚，桂皮两小块 调料：生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖 做法： 1、鸭肉洗净斩件（不要剁得太小），锅里放清水和几片生姜，烧开后把鸭子放进去煮出血水；捞出用冷水冲洗干净备用。
2、炒锅里放油，烧热后放入八角、桂皮爆香，然后下豆瓣酱炒出香味，加入焯过水的鸭子一起翻炒，调入适量生抽和老抽，冰糖，待颜色均匀后倒入砂锅中，大火烧开，小火炖一个多小时。
3、土豆去皮切滚刀块，青蒜切段，下锅前用盐水泡泡，这样能保持翠绿。一个小时后，用筷子扎一下鸭子最厚的地方能够扎透就可以了，这时倒入土豆块，加入盐调味，煮十来分钟让土豆入味，最后下青蒜段提香就可以出锅了。
==========
补充：买回的鸭肉如果表面有毛没刮干净也不用着急，厨房刀具齐备的话，用刀背轻轻刮掉就行啦！我每次都是直接把毛连皮一起下锅煮，也没什么不干净的了~