干肉皮焖什么好吃？
原料：猪肉皮450克，胡萝卜200克（切块），海带150可，大蒜2头，大葱1棵，八角3枚，香叶适量 调料：食用油500毫升（约耗75毫升），生抽酱油45毫升，老抽酱油90毫升，冰糖20克，盐4克 制作过程： 1.将猪皮洗净，用刀刮掉剩余的油脂，再用清水冲洗，然后放入锅中，加入足够开水，并放入葱段、姜片、料酒各适量，大火煲开，转中火煲30分钟，关火让汤汁浸泡在锅内，使其充分入味。 备注：如果不喜欢吃肥肉可以去掉肥油后再加工；如果喜欢软烂的口感可以多煮一会儿。
2.把泡软的海带切成长一点的段。红、绿辣椒切成环状。大蒜拍破、葱切段备用。 提示：如果一次做的量较多可以先放在冰箱里冷冻起来，随食随取。
3.炒锅内倒入适量食用油，烧至六成热时放葱花和一半蒜粒爆香，再放入红辣椒圈和剩下的一半蒜瓣炝锅，随后加入适量生抽、老抽和冰糖，小火加热至冰糖融化变色。 提示：颜色深的老抽更适合此道菜，会使成品色泽更为诱人。
4.下入胡萝卜块和海带段翻炒片刻，再倒入步骤1中已经炖好的肉皮，调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。