怎么煮盐水河虾好吃？
我小时候生活在南通，江海边上，对河虾很有感情。 以前生活条件比较艰苦，一年难得吃一次肉，每次买五分钱一斤的河虾，一买买十几只（也就是两根手指粗细），用盐水煮，连汤带虾一起吃，觉得是人间至味了！ 用江苏话来说“格丝挺劲”。 后来生活条件好了，吃河虾也不像以前那么奢侈。
有一年夏天，和几个同学一起去钓鱼，收获不小，每条鱼都有一个拳头那么大。晚上回到宿舍后，我们烧了一锅开水，把鱼全部烫死了，然后剥开鱼皮，抽掉骨头，撒上葱花，倒上醋，拌成一道美味的凉拌鱼丝。
那几天正逢梅雨季节，宿舍经常断电，晚上摸黑写作业、睡大觉。有一天半夜醒来，发现同学们都坐在地上吃夜宵，原来是他们把我煲的粥吃完了还把我养的小米虫都吃掉了！ 当然最难忘的还是家乡的味道，离开故乡多年，每当我想念它的时候就会自己做一次盐水河虾，以慰相思之情。下面简单介绍一下做法：
1、将鲜活的河虾用清水泡泡，冲洗干净以后再用清水浸泡一会儿；
2、锅中加入平时做菜多放点的盐，加上两勺酱油，一点香葱和姜，小火烧开之后关火让味道浸着；
3、把处理干净的河虾放进去，盖上盖子闷半个小时左右就可以了。
因为现在市场上卖的河虾都是清洗干净的，只要用清水冲洗干净表面粘液就可以下锅烹煮了。如果用自来水直接煮的话最好先沉淀一下再使用。