蒸沙巴鱼好吃吗？
沙巴鱼又称金枪鱼，是一种海洋鱼类，肉质细嫩、营养丰富。而且没有刺，小孩和老人也可以放心大胆的食用。那么，蒸沙巴鱼应该怎么做好吃呢？下面推荐的几种做法可以学习一下哦！ 清蒸沙巴鱼的做法： 食材准备：沙巴鱼、葱、姜、料酒、酱油、糖 ①将沙巴鱼处理干净后，在鱼身上切上花刀。放入葱段、姜片、料酒腌制10分钟左右； ②锅中倒入适量油烧热，放入2勺生抽+3勺糖熬出香味，制作成酱汁备用； ③将腌制好的沙巴鱼摆入盘中，淋上熬好的酱汁，放入锅中大火蒸熟就可以了。
粉丝蒸沙巴鱼的做法： 食材准备：海米、粉丝、沙巴鱼、葱姜蒜、干辣椒、香菜、生抽、老抽、糖、醋 ①把粉丝泡软后切成段，铺在盘子里待用。香菜洗净切段，大蒜去皮用铡刀剁茸，姜末、辣椒末、葱花均剁好待用； ②把海米用清水浸泡8分钟以上，捞出沥干水分；然后把所有剁好的调料放在碗里，加入少许的生抽和老抽，拌匀成为酱料待用； ③把沙巴鱼清洗干净后抹干水份，鱼身划几刀方便入味，然后沾满酱料（多留一些）； ④把蘸满酱料的沙巴鱼，整齐地码放在粉丝上面，进锅旺火蒸8～10分钟，取出撒上葱丝和香菜即可。
砂锅焖沙巴鱼的做法： 食材准备：砂煲、姜、蒜、葱花、豆瓣酱、酱油、白糖、醋、胡椒粉 ①取一条沙巴鱼去肚去鳞清洗干净后，用刀在背部两边斜着剞刀，再用刀背敲松鱼肉，并用盐、料酒腌渍十分钟； ②热锅放油，爆香蒜末，下入豆瓣酱、酱油、白砂糖炒熟，做成酱料； ③把腌好的沙巴鱼表面沾匀淀粉，下锅炸至外皮稍硬； ④取一个干净的砂锅，锅底垫上姜葱，把炸好的沙巴鱼肉皮朝下排列在锅底，再淋上由白醋、白糖、酱油、胡椒粉调成的酸甜汁，盖上锅盖用小火焖约二十分钟至熟烂，最后撒上葱花点缀即可。 小贴士：如果不喜欢吃太甜的口感，可以适当减少白砂糖的量。