肥肠烧笋子好吃吗？
小时候吃过的最好吃的炒肥肠，是妈妈做的。 我的家乡在长江边的小镇上，镇上有一百家饭店，两三家大型的超市，和几家卖农副产品的市场。市场上最有名气的是徐记蛋饺，另外就是王记烧鹅和张妈豆腐皮了。
我们小镇上的人很少出去吃饭的，一般在外面的饭店里最多点几个菜就够了，因为口味普遍偏重，一个菜就顶吃了。所以记忆里的饭菜都不算很贵。 但妈妈做的这道菜却是我吃过最好吃的。那会我也不记得具体做法了，只说怎么做得很好吃，我妈就说你等下把菜谱抄下来，我给你做。然后我就兴高采烈地拿个小本本，记下了这个过程(其实我是想把过程抄下来，再照着做一遍，但是字太丑，没办法给人看)。
具体的调料我是不记得了，只记得需要放酒，酱油，糖。还需要有猪油（当时条件不太好，家里用的还是煤油灯）。用大火煮，沸腾之后要用锅铲不停地搅动。最后汤汁收干就好了。 做好的样子是这样的。颜色看上去比较淡，但味道是很咸的。
后来出去读书工作，在外面吃过很多的美食。但也总是没有忘记妈妈的味道，每年回家都会让妈妈做给我吃。 我结婚的那一天，妈妈亲手做了这道菜给了我，叫我带到远方去，给我的媳妇儿吃。 后来有了小宝宝，妈妈又做了这道菜给他吃。
现在孩子已经长大，去了很远的地方上大学。而我也有了自己的小家，也总是想起母亲烧这道菜时的情形。那灶台上的烟囱里冒出的炊烟，在我记忆的深处一直飘向远方……