牛肉汤为什么很酸？
炖羊肉汤很很常事了，那么炖牛肉汤也很平常了，但是，炖牛肉汤的味道却是非常不好的，很多人都没有喝到过好喝的牛肉汤，为什么呢？原来啊，大家不知道炖牛肉汤很方法，还有，就是大家使用的牛肉啊，都是病牛肉，或者说是以次充好的牛肉，其实大家不知道，正宗的牛肉是很难弄到的，在市面上卖的牛肉一般都不是真正的牛肉，那么大家喝到的牛肉汤怎么会好喝呢？就算是用正宗的牛肉炖的牛肉汤也不好喝，因为正宗的牛肉一般都不适合炖汤，适合做成红烧或者卤制的，那么有人肯定会想了，既然这样了，大家喝到的牛肉汤为什么都那么好喝呢？哈哈，其中有窍门哦，这个窍门就是加料，而且是好料，有人肯定会想了，加什么料啊？牛肉汤喝的就是牛肉的味道啊，干嘛还要加料啊，你想让牛肉汤喝起来是牛肉的味道没错，但是加不加料让牛肉汤喝起来的味道完全不一样啊，加料后的牛肉汤呀，那味道鲜美得呀，无法用语言来表达，那么加什么料呢？其实啊，加任何料都行，但是我只介绍两种，一个就是豆腐，另个就是山药，其他的不推荐了，哦，对了，还要一个，是白萝卜，这几种配料加进去后，让牛肉汤汁色鲜美，牛肉也是无膻味的，味道也是更好的，尤其是营养价值高得不是一丁半点而已，那么到底是怎么做呢？
把牛肉洗干净后，切成小块，然后用水泡2个小时，当然，泡的时候还要换水哦，这样最干净，等把水倒出后，在锅里加入冷水，然后把牛肉倒进去，开始煮，煮开以后再煮个10分钟左右，再用勺子把上面的血捞出来，然后倒掉水，重新接过水后再煮，开了后再用勺子把血捞出来，连续捞3-4次就好了，血水捞干净后，关了火，等水凉了以后，把牛肉捞出来，在清水中洗干净，放碗中备用。
然后把牛肉摆好，加入切碎的姜和红辣椒，当然，喜欢的还可以放点葱，然后加入冷水，水位要没过牛肉，锅里放水烧开，烧开以后呀，把泡沫捞出来，然后转到砂锅或者炖盅里面，小火炖2个小时，好了以后，加一些切好的豆腐和姜片，再炖上半个小时，然后加盐就可以直接喝汤了。