馒头好吃还是面包好吃？
就味道而言，馒头和面包没有高低之分。 面食作为主要食物来源于北方，而南方面食主要是米为主，对于馒头的喜爱也源自于小时候的味蕾记忆。在物质不丰富的年代，能吃到白面做的馒头，那可真是件很幸福的事情。白面除了做馒头还可以做成花样繁多的面条、饺子皮等，虽然现在生活好了，但过去那种“把吃馒头当成个事儿”的感觉已经深深刻在了我们的味觉记忆中。
现在我们的生活水平提高了，主食也不再只是馒头包子这些了，开始往烘焙食品发展，面包就成了我们新的选择之一。不过，现在有很多商家为了降低成本用劣质原料制作面包，从而伤害了消费者的健康。那么，怎样做出美味又健康的面包呢？这里就不得不提提烘焙中最重要的一个工具——烤箱了。
烤箱虽然是个舶来品，但在我国的厨房里也非常受欢迎。它不仅能够让普通人家做出美味面包，还能做出很多其他西点，比如蛋糕、饼干等等。想要做好面包，就要先了解烤箱。
烤箱分为台式烤箱和嵌入式烤箱。 台式烤箱体型较小，一般只能烘烤少量点心；嵌入式烤箱则体积较大，能够烘焙较多点心。不过，无论台式烤箱还是嵌入式烤箱，原理都是一致的。 在进行烘烤之前，我们需要对原料进行预热处理。因为食材是有“温度记性”的，如果我们直接放进烤箱高温烘烤，有些食材可能会受不住高温而焦黑变脆，甚至有可能发生爆炸。所以，我们在烘烤前将食材放入烤箱，调至所需温度，让其慢慢升温，这就是预热过程。 很多人在使用烤箱时都有过这样尴尬的经历：刚调到适合的温度，准备开启烤箱大门时，却发现里面的烤盘上已经积了一堆残渣！ 这可能是你在使用烤箱时的一个误区，以为烤箱加热空气会通过门扇上的通风口进入烤箱内部。其实，当门关上后，风道就被隔绝，加热的空气是不通过门扇的（风扇的除外）。
为了避免浪费时间和食材，我们在使用烤箱时一定要记得打开电源，等待烤箱内部温度升高再开门。否则，可能门开着，但里面却是冰冷的，这样不仅浪费了时间，还可能会烫手。 烤箱除了能做面包，还能做各种各样其他的食物。只要掌握了技巧，就可以轻松做出新鲜美味的健康佳肴。