苕粉怎么最好吃？
我最喜欢吃法是，做麻婆豆腐！ 原料很简单 一块豆腐（最好是南豆腐），一斤猪肉馅，一块葱姜蒜，一颗花椒一小把辣椒一大把郫县豆瓣一大勺白酒适量白糖适量生抽和老抽各一勺味精和鸡粉适量 做法 1.先把肉馅用生抽、老抽、白糖、酒腌制一下备用；葱切葱花、姜切姜末、大蒜拍破切成大块、干辣椒剪成小段、豆瓣酱剁碎待用。
2.起锅烧油，油要足够多，同时放入两个鸡蛋液，小火煎至成型后划开炒熟盛出备用。
3.锅中再次放油，四成热时下肉馅煸炒至变色，下干辣椒段、豆瓣酱和姜末继续炒出香味，下豆腐块开始炒。
4.豆腐块轻轻推散慢慢煎制，豆腐煎至两面金黄色时，下高汤或者清水，没过豆腐即可。同时撒入食盐和味精调好口味，大火烧开后转小火慢慢炖制十五到二十分钟直至汤汁变少。
5.这时可以尝一下味道，淡的话可以勾一个薄芡，随后加入切碎的煮好的茶叶蛋和煎熟的鸡蛋同炒，最后撒上葱花就可以盛盘上桌了。 一道美味又好看的麻婆豆腐就做好了。
当然，还可以用来做鱼香肉丝、糖醋里脊等等，只要把馅料换成瘦肉末，就可以按照自己的喜好来烹调了。 用猪油来做这道菜会更香哦。