怎么烧牛杂才好吃？
先分享一个烧牛杂超级详细的做法，这是最近很火的牛杂汤做法，喜欢喝牛杂汤的同学可不要错过哦！ 准备食材： 牛肚、牛肠、牛肺、胡萝卜、洋葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料： 蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱（或剁辣椒）、白糖
第一步： 处理食材——牛杂买回来用清水浸泡出血水，期间换两次清水，把牛杂清洗干净，再捞起控干水分待用；胡萝卜削皮切块，洋葱切丝，生姜切片 第二步： 起锅热油，下入姜蒜爆香，随后倒入切好的胡萝卜和洋葱丝，煸炒至断生，加入适量的食盐调味后盛起待用 第三步： 另起锅热油，下八角、桂皮、香叶爆香，然后加入豆瓣酱或者剁辣椒炒出红油，接着倒入处理干净的牛杂，反复翻炒，加上生抽、老抽、蚝油和白糖调味 第四步： 往锅里加入适量清水没过食材，待汤汁沸腾后，转小火慢慢炖煮40分钟左右，然后加入之前准备好的胡萝卜洋葱块，继续炖20分钟，最后撒上葱花点缀即可出锅 这样一道鲜香四溢的萝卜炖牛腩就做好啦！喜欢吃辣的同学可以适量多加点豆瓣酱哟~ 这道萝卜炖牛腩是不是很简单？喜欢的同学一定要试一试！
除了这道萝卜炖牛腩，我还想分享另一道我超爱的牛杂吃法——青椒爆炒牛肚！ 准备材料： 牛肚、青椒、小米椒、泡椒、葱白、生姜、大蒜、郫县豆瓣、生抽、老抽、醋、鸡精、白砂糖
第一步： 将牛肚清洗几遍后放入锅中，加入葱姜料酒焯水，除去腥味，捞出冲洗沥干备用 第二步： 青椒去籽，切成菱形；小米椒、泡椒切段；大葱切末；生姜切片；大蒜去皮切末
第三步： 锅中放少许油，烧热后放入姜片、蒜末、豆瓣酱、泡椒、小米椒等原料炒香，再下入牛肚大火翻炒
第四步： 加入生抽、老抽、白醋、砂糖、鸡精调味， 最后加入青椒、葱白段翻炒均匀即可装盘
这样做出来的青椒爆炒牛肚，香辣脆爽，回味无穷～你也能做出味道一绝的青椒爆炒牛肚！