土豆是甜的怎么回事？
土豆变甜的原因很多，可能与马铃薯感病、品种不良、栽培技术不当等有关。
病害或虫害造成的甜度增加
马铃薯中甜味的增加与病毒病有关。马铃薯病毒病的典型症状是叶片上形成黄绿相间的叶片，植株矮小、分蘖少；结薯小、薯块中空，口感苦涩；严重的植株萎蔫枯死，不能结薯。
这种带有病毒的马铃薯，食用口感非常差，而且对人体有害，严重时能危及生命，千万不要吃，一定要及时处理，防止病毒扩散。
品种不良
马铃薯种植前要选择优良品种，种植后的作物，如果出现结薯畸形、茎叶部分黄化时，要考虑是否选用了不适当地栽培季节及不适应当前种植地区的品种。
加强施肥管理，控制病虫害，合理灌溉，马铃薯的生长发育良好，产量和质量都得到保证，马铃薯就不会出现甜的味道。
栽培技术不当
种植马铃薯，底肥施用不足，氮肥、钾肥等营养缺乏，钾肥不足也常有甜味或带有涩味。另外，马铃薯结薯期土壤温度偏低，薯块在形成期糖分积累受影响，形成淀粉含量降低、含糖量提高。